Sulten

Personlig foretrekker jeg oljedressing fremfor andre dressinger, siden denne ikke overdøver smaken på selve salaten.  Dette er en enkel oljedressing, som jeg bruker på alle salater. Den er grunnleggende, så hvis du vil, kan du tilsette litt sitron, balsamico eller eddik også.

Du trenger

– Olivenolje
– Grovkvernet salt og pepper.

– Gjør klar salaten på tallerkenen, tøm deretter litt olivenolje i sikksakk-mønster over salaten, og krydre med grovkvernet salt og pepper.

Enkelt, ikke sant?

Det finnes mange middagsretter som passer godt med salat ved siden av. Her er en enkel salatoppskrift som passer de fleste retter. Selv pleier jeg å lage en stor bolle med salat som jeg setter i kjøleskapet, så har jeg salat resten av uken. Enkelt!

Du trenger:

– 1 stor isbergsalat
– 1 pakke ruccola
– Litt purre

– Skjær opp salatene, og bland med finhakket purre (etter smak).

Denne kan stå i kjøleskapet i flere dager. Hvis du vil ha noe mer i salaten (tomat, agurk, eller andre grønnsaker som inneholder mye væske), tilsett disse ved servering. Det gjelder også dressing.

Timianbrød kan minne noe om hvitløksbrød, bare med timian istedenfor hvitløk, selvsagt. Til dette trenger du:

– Fine halvstekte rundstykker, ciabatta eller lignende.
– Fersk timian.
– Olivenolje
– Kvernet havsalt

– Del rundstykkene langs midten og fordel utover et stekebrett.

– Smør på litt olivenolje, strø på litt nykvernet havsalt og fersk timian.

– Stek i ovnen til de er lett gyldne. (steketiden som står på emballasjen må kanskje reduseres)

Smaker fantastisk sammen med salater eller som del av tapas.